Surgidos na cidade de Araçatuba durante as décadas de 1970 e 1980 respectivamente, o Cupim Casqueirado e o Caldo do Artista são os pratos típicos de Araçatuba reconhecidos através da Lei Municipal Nº 7324 de 14/12/2010.
Mantendo sua tradição na produção de carnes bovina e ovina, as churrascarias da cidade oferecem excelentes rodízios no qual as carnes nobres são de qualidade ímpar.